食用豬血生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00114308.5 申請日 -
公開（公告）號 CN1262067A 公開（公告）日 2000-08-09
申請公布號 CN1262067A 申請公布日 2000-08-09
分類號 A23L1/312 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳孝忠 申請（專利權(quán)）人 武漢飄飄食品集團有限公司
代理機構(gòu) 武漢市專利事務(wù)所 代理人 俞鴻
地址 430062湖北省武漢市武昌區(qū)徐東路6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種食用豬血生產(chǎn)工藝。它利用真空技術(shù)在非疫區(qū)采豬血后,加抗凝固劑,攪拌,過濾,脫氣,灌裝、凝固、封口、高溫滅菌生產(chǎn)食用純豬血。以該工藝生產(chǎn)的食用豬血其物化微生物指標都低于國家標準,特別是細菌總數(shù)遠遠低于標準。