食用豬血生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN00114308.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1262067A 公開(kāi)（公告）日 2000-08-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN1262067A 申請(qǐng)公布日 2000-08-09
分類(lèi)號(hào) A23L1/312 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳孝忠 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢市專(zhuān)利事務(wù)所 代理人 俞鴻
地址 430062湖北省武漢市武昌區(qū)徐東路6號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種食用豬血生產(chǎn)工藝。它利用真空技術(shù)在非疫區(qū)采豬血后,加抗凝固劑,攪拌,過(guò)濾,脫氣,灌裝、凝固、封口、高溫滅菌生產(chǎn)食用純豬血。以該工藝生產(chǎn)的食用豬血其物化微生物指標(biāo)都低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),特別是細(xì)菌總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)。