一種產(chǎn)氣包衣硬糖及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910329463.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110169479A 公開(kāi)（公告）日 2019-08-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN110169479A 申請(qǐng)公布日 2019-08-27
分類號(hào) A23G3/36;A23G3/38;A23G3/42;A23G3/54 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡北;程坷偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 浙江康恩貝健康科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州華鼎知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 浙江寶芝林中藥科技有限公司;浙江康恩貝健康科技有限公司
地址 310000 浙江省杭州市上城區(qū)中山中路109、111號(hào)(二層)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種產(chǎn)氣包衣硬糖，以重量份為單位，包括以下原料：異麥芽酮糖醇粉40?55份、木糖醇10?25份、無(wú)水檸檬酸1?70份、碳酸氫鈉1?70份、赤蘚糖醇4?15份、植物提取物4?8份、葡萄糖2?5份、羧甲基纖維素鈉0.1?10份、海鹽0.1?10份、檸檬香精0?0.62份、大豆卵磷脂0?1份、甘油0?3份、蘇打香精0?5份、阿斯巴甜0?0.3份、三氯蔗糖0?0.15份、靛藍(lán)鋁色淀0?0.01份。本發(fā)明還提出上述一種產(chǎn)氣包衣硬糖的制備方法。本發(fā)明制備得到的包衣硬糖外觀平滑，食用前產(chǎn)品穩(wěn)定性好，且食用后產(chǎn)氣持續(xù)性好，且產(chǎn)氣效果好。