用于調(diào)制玫瑰酒的玫瑰原液及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510141894.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104694360B 公開（公告）日 2017-06-16
申請公布號 CN104694360B 申請公布日 2017-06-16
分類號 C12G3/04(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊雪琴;沈才洪;鄭蕾;黃張君 申請（專利權(quán)）人 瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所（普通合伙） 代理人 瀘州品創(chuàng)科技有限公司;瀘州老窖集團(tuán)養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司;瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司
地址 646000 四川省瀘州市龍馬潭區(qū)南光路9號瀘州老窖廣場
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及用于調(diào)制玫瑰酒的玫瑰原液及其制作方法。該方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將玫瑰干花和玫瑰鮮花去除花萼，再將去除花萼后的玫瑰干花粉碎，備用；b、浸提：分別將步驟a備用的玫瑰干花和備用的玫瑰鮮花加入白酒中浸泡，再過濾，分別得到玫瑰干花浸提液和玫瑰鮮花浸提液；c、減壓蒸餾：將步驟b得到的玫瑰干花浸提液和玫瑰鮮花浸提液分別進(jìn)行減壓蒸餾，分別得到玫瑰干花母液和玫瑰鮮花母液；d、配液：將步驟c的玫瑰干花母液和玫瑰鮮花母液混勻，得到玫瑰綜合母液，并將其控制至所需度數(shù)，即得到玫瑰原液。本發(fā)明方法為玫瑰酒中玫瑰原液的制備提供了一種新的選擇。