一種秘魯魷魚吸盤環(huán)齒的脫除方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911360843.1 申請日 -
公開（公告）號 CN110859214A 公開（公告）日 2020-03-06
申請公布號 CN110859214A 申請公布日 2020-03-06
分類號 A22C25/00 分類 屠宰；肉品處理；家禽或魚的加工;
發(fā)明人 吳文惠;楊勁峰 申請（專利權(quán)）人 山東人和集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南日新專利代理事務(wù)所 代理人 李科偉
地址 264306 山東省威海市榮成市人和鎮(zhèn)碼頭村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種秘魯魷魚吸盤環(huán)齒的脫除方法，其解決現(xiàn)有魷魚齒環(huán)脫除難度大的問題。其經(jīng)過如下步驟：（1）原料預(yù)處理；（2）可控酶解；（3）超高壓處理；（4）振蕩分離。本發(fā)明選用酶法分解破壞環(huán)齒與吸盤的結(jié)合基底，使基底在超高壓作用下，膠原蛋白收縮時，容易與角質(zhì)的齒環(huán)自然分離，并結(jié)合振蕩篩振蕩分離，從而獲得魷魚齒環(huán)。本發(fā)明中采用物理方法和生物方法聯(lián)合作用脫除環(huán)齒，環(huán)齒脫除效率高，脫齒成本低，脫齒后的魷魚須品相好，產(chǎn)品附加值高。