一種臘肉配方

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810529069.1 申請日 -
公開（公告）號 CN110537680A 公開（公告）日 2019-12-06
申請公布號 CN110537680A 申請公布日 2019-12-06
分類號 A23L13/70（2016.01）; A23L13/40（2016.01）; A23L33/10（2016.01）; A23L3/3472（2006.01）; A23L3/358（2006.01）; A23L3/3562（2006.01）; A23L3/349（2006.01） 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 杜量 申請（專利權(quán)）人 青川農(nóng)鄉(xiāng)食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 628103 四川省廣元市青川縣孔溪鄉(xiāng)小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種臘肉配方，其組成原料的重量份如下：豬肉100?120，食鹽12?18，姜粉8?15，香料2?3，白糖15?20，白酒25?40，所述香料按重量份包括八角8?15，三萘7?14，小茴香5?6，陳皮5?6，草果5?6，干松5?6，碧波7?12，丁香5?10，甘草6?11，砂仁3?7，肉桂7?12，胡椒5?10，白芷5?10，草豆蔻3?7，黃梔子3?7。