一種山楂葉紅茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310498796.3 申請日 -
公開（公告）號 CN103549055A 公開（公告）日 2014-02-05
申請公布號 CN103549055A 申請公布日 2014-02-05
分類號 A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 覃繼忠;陳宏;梁傳順 申請（專利權）人 融水苗族自治縣水融香茶業(yè)有限公司
代理機構 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 融水苗族自治縣水融香茶業(yè)有限公司
地址 545300 廣西壯族自治區(qū)柳州市融水縣安太鄉(xiāng)江竹村大東江屯
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種山楂葉紅茶加工方法，包括以下步驟：采收條形山楂樹鮮葉與茶樹鮮葉重量配比為：100重量份條形山楂樹鮮葉，0～200重量份茶樹鮮葉；將所述條形山楂樹鮮葉及茶樹鮮葉攤晾20～26小時萎凋至條形山楂樹鮮葉完全柔軟，水分含量維持在50%～60%；將萎凋好的條形山楂樹鮮葉及茶樹鮮葉混合均勻后進行揉捻；揉捻后進行渥堆發(fā)酵、烘干。本發(fā)明加工的山楂葉紅茶有明顯山楂葉的鮮香味；茶條形狀均勻、色澤油潤，呈金紅色絲狀。