一種松針枸杞黃酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510308189.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104946454A 公開（公告）日 2015-09-30
申請公布號 CN104946454A 申請公布日 2015-09-30
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 邱磊;于卓;張歡;高本杰;戰(zhàn)偉偉;李震;李敬龍 申請（專利權）人 山東九道生物科技有限公司
代理機構 濟南舜源專利事務所有限公司 代理人 齊魯工業(yè)大學;濟南九道生物科技有限公司;山東九道生物科技有限公司
地址 250353 山東省濟南市長清區(qū)大學路3501號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及黃酒釀造領域，具體提供了一種松針枸杞黃酒的制備方法，該方法主要是將松針浸提液和枸杞清液添加到黃酒的釀造工藝中，對整個釀造工藝進行調整，重新選擇了新的混合酵母對其進行發(fā)酵，最終獲得了全新的松針枸杞黃酒，將松針枸杞與黃酒的生產有機的結合，在黃酒原有的營養(yǎng)基礎之上，增加了氨基酸、礦物質、維生素含量，并賦予了枸杞多糖，黃酮類和花青素等功能性活性物質，有利于黃酒產業(yè)的進一步發(fā)展。