微米化法提取豌豆分離蛋白和豌豆淀粉的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011557533.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112790271A 公開(kāi)（公告）日 2021-05-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN112790271A 申請(qǐng)公布日 2021-05-14
分類(lèi)號(hào) A23J1/14;C08B30/02;C08B30/04;C08B30/06 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 佟毅;李義;曹雪;吳延?xùn)|;周哲;趙國(guó)興;武麗達(dá);張秀榮;張廣昊;韓文靜;安鴻雁;崔秀蘭;劉孝雷 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 吉林中糧生化有限公司
代理機(jī)構(gòu) 吉林長(zhǎng)春新紀(jì)元專利代理有限責(zé)任公司 代理人 魏征驥
地址 130000 吉林省長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)仙臺(tái)大街1717號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種微米化法提取豌豆分離蛋白和豌豆淀粉的方法，屬于淀粉加工領(lǐng)域。包括豌豆的碾壓、加酶、水浴浸泡、微米化處理、水浴浸提、篩分、分離、液化、酸沉主有機(jī)膜過(guò)濾。優(yōu)點(diǎn)是環(huán)保、節(jié)能、高效，節(jié)能降耗，全過(guò)程產(chǎn)生的水可循環(huán)利用，減少污水排放量，降低環(huán)境污染。分離蛋白含量和豌豆淀粉收率創(chuàng)新高，本發(fā)明的分離蛋白收率高達(dá)86％以上，且所制得蛋白全為分離蛋白，全過(guò)程產(chǎn)生的水可循環(huán)利用，減少污水排放量，降低環(huán)境污染，更高效環(huán)保節(jié)能。