一種發(fā)酵法制取赤蘚糖醇的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310143795.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104120154A 公開（公告）日 2014-10-29
申請公布號 CN104120154A 申請公布日 2014-10-29
分類號 C12P7/18(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王福清;王福華;殷紅 申請（專利權(quán)）人 中科醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 史霞
地址 100038 北京市海淀區(qū)羊坊店路18號海天大廈二期N座(北段)9層903
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種發(fā)酵法制取赤蘚糖醇的方法。赤蘚糖醇(Erythrito)是迄今發(fā)現(xiàn)的自然界中相對分子質(zhì)量最小的糖醇，具有結(jié)晶性好、入口清涼等特點(diǎn)，為國際上較流行的新型功能性甜味劑。由于赤蘚糖醇具有良好的食品加工適應(yīng)性和保健功能，目前廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品及化工等領(lǐng)域。本發(fā)明以蔗糖為原料，以NTG誘變獲得的高產(chǎn)埃西托叢梗孢酵母為發(fā)酵菌株，通過對發(fā)酵培養(yǎng)基及發(fā)酵工藝的優(yōu)化，赤蘚糖醇的最終濃度可達(dá)220g/L，發(fā)酵濃度高，適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。