一種基于昆蟲的蛋白粉制品的制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110503497.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113080315A 公開（公告）日 2021-07-09
申請公布號 CN113080315A 申請公布日 2021-07-09
分類號 A23K20/147（2016.01）I;A23K30/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 毛小藝;許岳虎;顧夢龍 申請（專利權(quán)）人 湖南自然創(chuàng)造生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京清大紫荊知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 秦亞群;彭一波
地址 410000湖南省長沙市長沙高新開發(fā)區(qū)文軒路27號麓谷鈺園F1棟505-2室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種基于昆蟲的蛋白粉制品的制備方法和應(yīng)用，制備方法包括以下步驟：S1、昆蟲蟲體預(yù)處理；S2、昆蟲蟲體的蟲皮和蟲漿分離，獲得蟲皮及蟲漿；S3、蟲皮及蟲漿處理，制備蛋白粉制品；S301、蟲漿處理，包括將蟲漿冷凍為蟲漿冰塊；蟲漿冰塊解凍并去除解凍過程中析出的游離水，獲得無蟲皮蛋白粉粗品，干燥后得到無蟲皮全脂蛋白粉；S302、蟲皮處理，將蟲皮干燥、粉碎、過篩后得到甲殼素蛋白粉。通過將昆蟲蟲體的蟲皮與蟲漿分離，然后采用不同的方法將蟲皮制備成甲殼素蛋白粉，將蟲漿制備成無蟲皮全脂蛋白粉，不同的蛋白粉制品能夠滿足不同用戶的需求，提高了通過昆蟲制備的蛋白粉制品的應(yīng)用范圍。