一種多營(yíng)養(yǎng)羅漢齋制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510131029.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106135819A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN106135819A 申請(qǐng)公布日 2016-11-23
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王建良 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州富陽(yáng)富春江罐頭食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 311400 浙江省杭州市富陽(yáng)市富春街道西郵村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種多營(yíng)養(yǎng)羅漢齋制作工藝，包括如下步驟：原料驗(yàn)收:保證原料新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)腐爛；原料搭配:原料配比為蓮藕：15～20份、胡蘿卜：25～30份、腐竹：15～28份、竹筍：30～33份、黑木耳：10～15份；原料預(yù)備處理:蓮藕：去皮切片；胡蘿卜：切塊；腐竹：浸泡后切段；竹筍：漂洗后切片后預(yù)煮待用；黑木耳：浸發(fā)后分成小朵；白果：去殼挑選后熱湯待用；冬菇：漲發(fā)洗洗后切成小塊待用；玉米筍：罐頭打開(kāi)后切成小段待用；烤麩：切成小塊預(yù)煮后待用；面筋：切成小塊；原料混合；燜燒:燜25～30分鐘；裝罐；封口。本發(fā)明能夠更加全面的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，口味更加鮮美，適合更多人的口味，尤其是老年人和小孩。