魷魚(yú)烤條的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201210049427.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN102524842A | 公開(kāi)（公告）日 | 2012-07-04 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN102524842A | 申請(qǐng)公布日 | 2012-07-04 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L1/333(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 刁書(shū)章;盧春隆;張寧;林慶俊;鄒艷麗;孫進(jìn)香 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 煙臺(tái)新大洋水產(chǎn)食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 煙臺(tái)雙聯(lián)專(zhuān)利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 梁翠榮 |
| 地址 | 265500 山東省煙臺(tái)市福山高新產(chǎn)業(yè)區(qū)永達(dá)街761號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明是一種魷魚(yú)烤條的制備方法，其特征在于按照以下步驟進(jìn)行：原料解凍，第一次調(diào)味、第一次浸味，烘干，第二次調(diào)味、第二次浸味，焙烤，拉松，撕條，第三次調(diào)味，稱(chēng)重、包裝。本發(fā)明所制備的魷魚(yú)烤條水分含量高，一般為50%～60%，且經(jīng)過(guò)焙烤和拉松，成品更易撕咬，更加脆香，更適宜于牙齒較弱的兒童和老人消費(fèi)群體。 |
