利用魷魚皮制備膠原蛋白的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210049426.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102524511A 公開（公告）日 2012-07-04
申請公布號 CN102524511A 申請公布日 2012-07-04
分類號 A23J1/04(2006.01)I;A61K38/39(2006.01)I;A61P9/10(2006.01)I;A61P9/12(2006.01)I;A61P17/16(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 刁書章;盧春隆;張寧;林慶俊;鄒艷麗;孫進香 申請（專利權）人 煙臺新大洋水產食品有限公司
代理機構 煙臺雙聯(lián)專利事務所（普通合伙） 代理人 梁翠榮
地址 265500 山東省煙臺市福山高新產業(yè)區(qū)永達街761號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種利用魷魚皮制備膠原蛋白的方法，糊狀魷魚皮經酸堿浸泡后，在38～42℃恒溫水浴中攪拌10～14小時，然后4000rpm離心15～25分鐘，取上清液，經旋轉蒸發(fā)濃縮至水分10%～15%后，于冷凍干燥機中凍干，得到粗膠制品，加入NaCl溶液至最終濃度為2.4～2.8molNaCl/L，使膠原析出，6～10℃下4000rpm離心25～35分鐘，棄去上清液，得膠原蛋白制品。本發(fā)明在不使用蛋白酶的操作條件下進行，工藝步驟簡單，易于控制，設備投資少，無環(huán)境污染。