一種葉菜類蔬菜預(yù)冷保鮮的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710426108.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107027873A 公開（公告）日 2017-08-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN107027873A 申請(qǐng)公布日 2017-08-11
分類號(hào) A23B7/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾勇銀;胡希 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 常德正新農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京弘權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 逯長(zhǎng)明;許偉群
地址 415500 湖南省常德市澧縣火連坡鎮(zhèn)澧淞村（湘鄂邊農(nóng)資物流大市場(chǎng)四號(hào)樓四樓）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種葉菜類蔬菜預(yù)冷保鮮的方法，包括如下步驟：S1、采摘：采收不帶水的葉菜類蔬菜；S2、預(yù)冷儲(chǔ)藏：將采摘后的葉菜類蔬菜，在低于室溫下攤開放置，至表面溫度為室溫且表面無水分殘留后，預(yù)冷使葉菜類蔬菜休眠；S3、包裝：在室溫以下，按葉菜類蔬菜品種分別包裝；S4、運(yùn)輸：將包裝后的葉菜類蔬菜維持休眠狀態(tài)運(yùn)輸；S5、復(fù)活：用水浸泡運(yùn)輸后的葉菜類蔬菜，結(jié)束休眠。本申請(qǐng)實(shí)施例示出的葉菜類蔬菜預(yù)冷保鮮的方法，通過采摘、預(yù)冷儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸和復(fù)活等步驟，使葉菜類蔬菜保證在48小時(shí)內(nèi)處于休眠狀態(tài)，并在食用時(shí)通過復(fù)活步驟，恢復(fù)葉菜類蔬菜細(xì)胞的活力，替代使用化學(xué)試劑保持葉菜類蔬菜新鮮的方法。