椰子凍的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610120005.7 申請日 -
公開（公告）號 CN105767995A 公開（公告）日 2016-07-20
申請公布號 CN105767995A 申請公布日 2016-07-20
分類號 A23L21/15(2016.01)I;A23L21/12(2016.01)I;B26D1/14(2006.01)I;B26D7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張凱 申請（專利權(quán)）人 浙江優(yōu)諾食品股份有限公司
代理機構(gòu) 杭州斯可睿專利事務(wù)所有限公司 代理人 戚正云
地址 314500 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道人民路1880號11幢3F/4F
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及水果加工方法領(lǐng)域，尤其是一種椰子凍的加工方法，先將椰子殼進行切割，然后將椰子殼切割處的椰肉進行切斷，再將切割后的椰子進行首次殺菌處理，同時對椰漿和輔料進行配料蒸煮；然后將蒸煮后的輔料灌裝在首次殺菌后的椰子內(nèi)部，再進行真空包裝，最后進行再次殺菌，檢測入庫。該椰子凍的加工方法，能有效的提高加工效率，同時在對椰子殼進行切割時能將避免將椰子殼的屑進入椰肉內(nèi)部，確保椰肉的干凈，同時效率高；而且能有效的提高保質(zhì)期限，生產(chǎn)的椰子凍在0?8℃保存下，保質(zhì)期能達到28天。