一種高鈣菜發(fā)酵液及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110143189.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112841484A 公開（公告）日 2021-05-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN112841484A 申請(qǐng)公布日 2021-05-28
分類號(hào) A23L33/00(2016.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/38(2021.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 包選平;郭曉妍;王清泓 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 啟田生物科技（大連）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京誠(chéng)呈知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊凌波
地址 116085遼寧省大連市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)禮賢街108號(hào)8層2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高鈣菜發(fā)酵液及其制備方法。所述發(fā)酵液以費(fèi)菜和槐葉蘋為原料，經(jīng)過釀酒酵母和納豆芽孢桿菌混合發(fā)酵制成。本發(fā)明高鈣菜發(fā)酵液中含有的鈣離子濃度高，適合缺鈣人群飲用。以費(fèi)菜和槐葉蘋復(fù)合作為發(fā)酵的原料，槐葉蘋的加入顯著提高了鈣離子質(zhì)量濃度，以釀酒酵母和納豆芽孢桿菌作為混合菌種，對(duì)于鈣離子濃度提高具有協(xié)同增效作用。??