一種高鈣菜發(fā)酵液及其制備方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110143189.X | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN112841484A | 公開(公告)日 | 2021-05-28 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN112841484A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-28 |
分類號(hào) | A23L33/00(2016.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/38(2021.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 包選平;郭曉妍;王清泓 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 啟田生物科技(大連)有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | 北京誠(chéng)呈知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) | 代理人 | 楊凌波 |
地址 | 116085遼寧省大連市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)禮賢街108號(hào)8層2號(hào) | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開了一種高鈣菜發(fā)酵液及其制備方法。所述發(fā)酵液以費(fèi)菜和槐葉蘋為原料,經(jīng)過釀酒酵母和納豆芽孢桿菌混合發(fā)酵制成。本發(fā)明高鈣菜發(fā)酵液中含有的鈣離子濃度高,適合缺鈣人群飲用。以費(fèi)菜和槐葉蘋復(fù)合作為發(fā)酵的原料,槐葉蘋的加入顯著提高了鈣離子質(zhì)量濃度,以釀酒酵母和納豆芽孢桿菌作為混合菌種,對(duì)于鈣離子濃度提高具有協(xié)同增效作用。?? |
