一種以脫脂米糠為原料兩步發(fā)酵法制備益生素的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410069513.8 申請日 -
公開（公告）號 CN104872376A 公開（公告）日 2015-09-02
申請公布號 CN104872376A 申請公布日 2015-09-02
分類號 A23K1/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曹鏡明;古博華;曹軒承;萬建華 申請（專利權(quán)）人 江蘇寶寶集團(tuán)公司
代理機(jī)構(gòu) 南京知識律師事務(wù)所 代理人 汪旭東
地址 226400 江蘇省南通市如東縣新店鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種以脫脂米糠為原料兩步發(fā)酵法制備的益生素，該益生素是以脫脂米糠為原料，加入0.5%~5.0%的糖蜜，加水調(diào)節(jié)水分含量為35%~45%，接入活化后的菌種進(jìn)行發(fā)酵后加入酶制劑進(jìn)行酶解，后進(jìn)行低溫干燥，得到益生素。本發(fā)明選用脫脂米糠為主要原料，生產(chǎn)工藝更簡潔、環(huán)保，脫脂米糠不僅成本低廉，而且營養(yǎng)豐富，有利于微生物生長，可使產(chǎn)品的生物活性更高。相比于傳統(tǒng)的液體發(fā)酵生產(chǎn)的益生素，脫脂米糠經(jīng)過發(fā)酵之后，其中的蛋白分子經(jīng)過了微生物的降解形成了小肽，具有生物活性，在發(fā)酵之后用纖維素酶和蛋白酶進(jìn)行酶解，可以更好地使培養(yǎng)基降解，變成了動物腸道中微生物的營養(yǎng)底物，能夠更好地維持動物腸道中的微生態(tài)平衡。