快速生長并具備特殊香氣的酵母菌的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910298445.5 申請日 -
公開（公告）號 CN110016441A 公開（公告）日 2019-07-16
申請公布號 CN110016441A 申請公布日 2019-07-16
分類號 C12N1/16;C12R1/85 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 周長春;房華;周鳳云;婁樹軍;左權(quán);黃敬尊;李敦貴 申請（專利權(quán)）人 沂源康源生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 淄博川誠知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 沂源康源生物科技有限公司
地址 256100 山東省淄博市沂源縣大張莊鎮(zhèn)婁家鋪?zhàn)哟?/td>
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種快速生長并具備特殊香氣的酵母菌的制備方法，屬于微生物制品領(lǐng)域，所述的酵母菌為Saccharomyces sp.酵母菌7#，保藏證號為GDMCC No：60496。本酵母菌的生長周期65?68小時，較傳統(tǒng)的5?7天縮短了培養(yǎng)周期，在30攝氏度恒溫高濕環(huán)境中細(xì)菌、霉菌等其他微生物更容易生長繁殖，縮短周期就是降低了染菌的可能。普通產(chǎn)香酵母在培養(yǎng)40?48小時后菌絲才明顯生長，繼而產(chǎn)生菌落優(yōu)勢，從而降低染雜菌的幾率。本發(fā)明酵母菌24小時菌絲即可生長明顯，生長速度提高了2倍。