一種新型的腐乳腌制裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201620742733.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN206118997U 公開（公告）日 2017-04-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN206118997U 申請(qǐng)公布日 2017-04-26
分類號(hào) A23C20/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 賞櫻花 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 紹興咸亨食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 云南派特律師事務(wù)所 代理人 石林暢康食品有限公司;紹興咸亨食品股份有限公司
地址 312000 浙江省紹興市越城區(qū)紹三線永仁路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型涉腐乳加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種新型的腐乳腌制裝置。所述腌缸內(nèi)離底部10?20cm處設(shè)置有篦子，所述篦子通過數(shù)個(gè)支架支撐于腌缸內(nèi)，所述腌缸的底部一側(cè)設(shè)置有通孔，所述通孔上設(shè)置有塞子，所述腌缸的上方設(shè)置有缸蓋，所述缸蓋是由蓋體、墊圈、密封環(huán)和把手組成，所述墊圈安裝在蓋體的內(nèi)頂面上，所述密封環(huán)安裝在蓋體的開口上，所述蓋體的上頂面上安裝有把手。它結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，操作簡(jiǎn)單，使用方便，通過在腌缸內(nèi)設(shè)置篦子，不僅減少豆腐塊中的多余水分，而且克服了豆腐發(fā)酵水分過多造成的鈣點(diǎn)問題，大大縮短了腐乳的熟化過程，通過將缸蓋設(shè)計(jì)為密封結(jié)構(gòu)，不僅達(dá)到了很好的密封效果，而且還能保證腐乳的品質(zhì)。