一種高濃度藍(lán)莓果汁飲品

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510590122.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105167056A 公開(kāi)（公告）日 2015-12-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN105167056A 申請(qǐng)公布日 2015-12-23
分類號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王文果;蔡勇;曾強(qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 佳沃（青島）食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 趙妍
地址 266400 山東省青島市黃島區(qū)張家樓鎮(zhèn)寨里路49號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種高濃度藍(lán)莓果汁飲品及其制備方法，一種高濃度果汁飲品由以下質(zhì)量百分比組成：藍(lán)莓原汁50％-70％、結(jié)晶果糖4％-7％、海藻糖0.3％-0.5％、果膠0.2％-0.3％，其余為水混合而得。其中藍(lán)莓原汁由藍(lán)莓凍果解凍、破碎、加入槐花提取物、果膠酶酶解，先用榨汁機(jī)粗榨汁，再用螺旋離心機(jī)分離渣和汁、過(guò)濾、殺菌制得而成。本發(fā)明的高濃度藍(lán)莓果汁飲品保留了藍(lán)莓果的原有香氣和營(yíng)養(yǎng)成分，具有新鮮藍(lán)莓的風(fēng)味和適宜的口感，該飲料口味清爽，男女老少皆宜。