一種對(duì)果干加工的廢糖液進(jìn)行脫色的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410228077.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104000137B 公開(kāi)（公告）日 2015-12-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN104000137B 申請(qǐng)公布日 2015-12-30
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡勇;敬昊天;孔福三;王文果;孫占新 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 佳沃（青島）食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 李健康
地址 266000 山東省青島市黃島區(qū)張家樓鎮(zhèn)寨里路49號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種操作簡(jiǎn)便、可實(shí)現(xiàn)廢糖液重復(fù)利用的對(duì)果干加工廢糖液進(jìn)行脫色的方法。技術(shù)方案是：其特征是包括以下步驟：1：將果干加工廢糖液稀釋為濃度為30%-40%的糖液，加熱到40℃-45℃，加入重量比為0.5‰的復(fù)合果膠酶酶解，酶解40min后加熱至85℃并保持5min以上，然后冷卻至60℃，加入60g-100g/hl皂土絮凝劑；2：在步驟1處理的糖液中取上清液，并往上清液中加入重量比為4%-6%的濕活性炭，升溫至70℃充氣鼓泡充分混勻保溫1h脫色，然后通過(guò)連續(xù)式螺旋離心機(jī)離心去除部分活性碳，再通過(guò)0.45μm陶瓷膜過(guò)濾去除糖液中剩余的活性碳雜質(zhì)；3：將步驟2處理的糖液在115℃瞬時(shí)高溫殺菌3s以上，然后真空濃縮。