一種蔬菜保鮮加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110205091.2 申請日 -
公開（公告）號 CN113142296A 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN113142296A 申請公布日 2021-07-23
分類號 A23B7/154（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姜方俊;張旻;蔣仁奎;居萬軍 申請（專利權(quán)）人 江蘇一號農(nóng)場科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京常青藤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 金迪
地址 213200江蘇省常州市金壇區(qū)薛埠鎮(zhèn)仙姑村委廟西村58號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種蔬菜保鮮加工方法，具體涉及蔬菜加工領(lǐng)域，將采摘完畢的蔬菜進(jìn)行預(yù)冷，其中預(yù)冷溫度為0至6℃，直至蔬菜外表溫度小于5℃；然后把蔬菜完全進(jìn)入保鮮劑保持15至20min；然后取出蔬菜，常溫下將蔬菜外表保鮮劑完全晾干，將蔬菜用保鮮紙包計量包裝進(jìn)行冷藏；冷藏的溫度為0至6℃、相對濕度為80％至90％，二氧化碳濃度≤300ppm。本發(fā)明通過天然植物對蔬菜進(jìn)行處理，發(fā)揮殺菌和病毒作用，不僅不會造成環(huán)境污染、食品安全問題，且可有效確保延伸蔬菜保鮮期，大大提高蔬菜保存期限。