一種含蝦青素寒天晶球及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202210169022.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN114431468A | 公開(kāi)（公告）日 | 2022-05-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114431468A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-05-06 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L33/105（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李星欣;李春華;李忠友;高慧 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 云南愛(ài)爾康生物技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京博海嘉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 郝彥東 |
| 地址 | 675000云南省楚雄彝族自治州楚雄市開(kāi)發(fā)區(qū)生物產(chǎn)業(yè)園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種含蝦青素寒天晶球及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的寒天晶球是利用蝦青素、瓊脂粉、魔芋粉、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸鉀、硬脂酸鈣、氯化鈉、甜味劑以及香精作為原料制備而成，其中蝦青素是以雨生紅球藻粉為原料制成的蝦青素微囊粉或蝦青素乳液、雨生紅球藻破壁藻粉。本發(fā)明的寒天晶球不僅具有較好的口感，同時(shí)賦予了寒天晶球較高的抗氧化功效。 |
