一種抹茶植脂末及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010175556.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111264635A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-06-12 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111264635A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-06-12 |
| 分類號(hào) | A23D9/007(2006.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 李永軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 四川喜之郎食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市精英專利事務(wù)所 | 代理人 | 四川喜之郎食品有限公司 |
| 地址 | 610000四川省遂寧市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)南區(qū)內(nèi) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種抹茶植脂末，以質(zhì)量百分比計(jì)，由以下組分組成：葡萄糖漿30?45％、氫化椰子油25?35％、乳清粉10?30％、抹茶1?8％、酪蛋白酸鈉1?2％、磷酸氫二鉀1?2％、單、雙甘油脂肪酸酯0.5?1.5％、硬脂酰乳酸鈉0.2?1.0％、三聚磷酸鈉0.2?1.0％、二氧化硅0.1?1.0％以及D?異抗壞血酸鈉0.02?0.15％。本發(fā)明以植脂末為保護(hù)載體，將抹茶與植脂末結(jié)合，獲得的成品不需低溫冷藏保存，可在常溫環(huán)境下保存，從而提升了抹茶的穩(wěn)定性，且抹茶不再是極細(xì)粉的狀態(tài)，極大地提升了抹茶固體飲品的混合均勻性、包裝可靠性，且沖泡后口感細(xì)膩均一、無(wú)沉淀。同時(shí)還公開(kāi)一種抹茶植脂末的制備方法。?? |
