一種能夠快速擠壓熟化的辣條的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110599431.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113208051A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-08-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113208051A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-08-06 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L7/17 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王盛莉;李龍;李猛能;鐘慶元;邱平江;張玉東 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 長(zhǎng)沙智德知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 陳銘浩 |
| 地址 | 410400 湖南省岳陽(yáng)市平江縣工業(yè)園區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種能夠快速擠壓熟化的辣條的制備方法，制備方法包括：S1制備和面溶液、S2拌料、S3擠壓膨化、S5成品包裝，能快速實(shí)現(xiàn)對(duì)辣條胚體的擠壓，同時(shí)解決了面團(tuán)保濕性低、粘黏性強(qiáng)和易結(jié)團(tuán)的問(wèn)題，保證辣條的熟化度。 |
