一種牡丹花香紅茶的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610735867.0 申請日 -
公開（公告）號 CN106387140A 公開（公告）日 2017-02-15
申請公布號 CN106387140A 申請公布日 2017-02-15
分類號 A23F3/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王曉春;姜婭;張祎魯 申請（專利權(quán)）人 貴州貴茶（集團）有限公司
代理機構(gòu) 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張梅
地址 550029 貴州省貴陽市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)小山村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種牡丹花香紅茶的制作方法，包括前處理、鮮葉選擇、攤青、搖青、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、干燥和提香。本發(fā)明方法制成的茶葉品質(zhì)好，氨基酸含量增高，茶多酚和咖啡堿含量降低，且牡丹花花香適中，無苦澀味。