發(fā)酵法制備諾尼果汁的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210076833.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102599589B 公開(kāi)（公告）日 2013-04-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN102599589B 申請(qǐng)公布日 2013-04-24
分類號(hào) A23L2/04(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 譚望橋 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 深圳諾麗谷生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京鼎佳達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 譚望橋;深圳諾麗谷生物科技有限公司;諾麗谷集團(tuán)（海南）有限公司
地址 570125 海南省海口市龍華區(qū)金貿(mào)西路15號(hào)環(huán)海大廈諾尼公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種發(fā)酵法制備諾尼果汁的方法，所述方法為選用混合菌種發(fā)酵分離方法制備諾尼果汁，包括下列步驟：諾尼果原料的處理、入罐、接種、過(guò)程控制發(fā)酵、分離、過(guò)濾，得諾尼果汁。本發(fā)明選擇優(yōu)質(zhì)的菌種進(jìn)行培養(yǎng)、分離、純化，利用有機(jī)種植的成熟諾尼果進(jìn)行控溫厭氧發(fā)酵，對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和發(fā)酵的控制條件進(jìn)行優(yōu)化，將發(fā)酵工藝和分離工藝結(jié)合起來(lái)，最大限度的提取諾尼果的活性成分，并保持諾尼果的活性成分的生物活性。