一種油潑烏雞爪的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610961837.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106562239A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-04-19 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106562239A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-04-19 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L13/20(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王云峰;王宇棟;李鵬;張丹丹;于永翠;王繼陽(yáng) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 河南省淇縣永達(dá)食業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 河南省淇縣永達(dá)食業(yè)有限公司 |
| 地址 | 456750 河南省鶴壁市淇縣西環(huán)路南段西側(cè)永達(dá)公司院內(nèi) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了油潑烏雞爪的制作方法，將烏雞爪加入到醋水中浸泡，之后加入到攪拌機(jī)進(jìn)行碎骨處理，撈出水洗，剔除碎骨得到烏雞爪肉；將烏雞爪肉和蜂蜜、水拌勻，投入滾揉機(jī)內(nèi)，將滾揉后的烏雞爪肉在油中炸，油炸后的烏雞爪肉置于85℃鹽水中浸泡，得到泡發(fā)烏雞爪肉；得到的泡發(fā)烏雞爪肉速凍裝袋，和制備的紅油和粉料單獨(dú)包裝得油包和粉包，將速凍烏雞爪和粉包、油包一同裝入外包裝袋內(nèi)封口，裝箱。本發(fā)明制作的油潑烏雞爪完全解凍后倒入粉包拌勻后潑入自制的紅油包即可食用，無(wú)需加熱，食用方便快捷。 |
