一種雙孢蘑菇粉制作方法及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110109196.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102204667B 公開(kāi)（公告）日 2013-07-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN102204667B 申請(qǐng)公布日 2013-07-10
分類(lèi)號(hào) A23L1/28(2006.01)I;A23L1/272(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃文;黃凡;王益;程鋼 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖北大成仁和生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢開(kāi)元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
地址 430070 湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種雙孢蘑菇粉制作方法及其應(yīng)用，本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明的制作方法是將新鮮的雙孢蘑菇清洗、切成薄片，然后經(jīng)過(guò)D-異抗壞血酸鈉、亞硫酸鈉、檸檬酸的護(hù)色液浸泡處理，再通過(guò)鼓風(fēng)干燥脫水，脫水后的雙孢蘑菇片最后經(jīng)超微粉碎制成的雙孢蘑菇粉。本發(fā)明可以用于制作面條、豆絲、面包、餅干以及一些膨化食品。