一種雙孢蘑菇粉制作方法及其應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110109196.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102204667A 公開（公告）日 2011-10-05
申請公布號 CN102204667A 申請公布日 2011-10-05
分類號 A23L1/28(2006.01)I;A23L1/272(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃文;黃凡;王益;程鋼 申請（專利權）人 湖北大成仁和生物科技有限公司
代理機構 武漢開元知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 華中農(nóng)業(yè)大學
地址 430070 湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種雙孢蘑菇粉制作方法及其應用，本發(fā)明屬于食品加工技術領域，本發(fā)明的制作方法是將新鮮的雙孢蘑菇清洗、切成薄片，然后經(jīng)過D-異抗壞血酸鈉、亞硫酸鈉、檸檬酸的護色液浸泡處理，再通過鼓風干燥脫水，脫水后的雙孢蘑菇片最后經(jīng)超微粉碎制成的雙孢蘑菇粉。本發(fā)明可以用于制作面條、豆絲、面包、餅干以及一些膨化食品。