一種檳榔果脯及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710323813.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107410651A 公開（公告）日 2017-12-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN107410651A 申請(qǐng)公布日 2017-12-01
分類號(hào) A23G4/08(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳高超;胡恒;徐歡歡;陳娟;胡蓉;熊久松 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南益陽皇爺食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 413000 湖南省益陽市資陽區(qū)長春工業(yè)園資陽西路45號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種檳榔果脯及其制備方法，包括如下步驟：甄選、軟化、去澀、護(hù)色、真空滲透發(fā)制、烘烤、裹粉、包裝。本發(fā)明以食用檳榔加工中的廢棄物檳榔芯為原料，實(shí)現(xiàn)了檳榔全果的合理利用，并采用軟化、去澀、發(fā)制等工序結(jié)合，制備的檳榔果脯口感較好，具有檳榔的自然風(fēng)味，不含粗纖維和糖分，可以作為檳榔的咀嚼替代品，食用健康、安全。