一種白茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310630239.2 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN103621694B 公開（公告）日 2016-04-13
申請公布號(hào) CN103621694B 申請公布日 2016-04-13
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡亞;杜守平;潘發(fā)明;劉常河;陳克;任慧;尹淑娜 申請（專利權(quán)）人 黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市百瑞專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司
地址 245700 安徽省黃山市黃山區(qū)安徽黃山工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種白茶的制備方法，包括如下步驟：1）鮮葉采摘：采摘“柿大茶”茶樹品種的獨(dú)芽鮮葉；2）自然萎凋：攤?cè)~均勻不重疊，自然萎凋，不要翻動(dòng)；萎凋時(shí)間70～85小時(shí)，溫度20～30℃，相對濕度65%～80%；3）烘干：將九成干的芽頭，進(jìn)行高溫干燥，首先初烘10分鐘，溫度80～90℃；攤涼2小時(shí)后然后復(fù)烘2小時(shí)，溫度60℃；4）揀剔：將不成行的、斷碎的芽葉揀掉；步驟5）成品貯藏：將經(jīng)揀剔后的成品茶，密封冷藏。發(fā)明人以安徽省省級(jí)茶樹良種“柿大茶”茶樹品種鮮葉為基礎(chǔ)制備白茶，改變了傳統(tǒng)上認(rèn)為“柿大茶”茶葉不宜做白茶的觀點(diǎn)，做出的白茶具有其他白茶不具備的優(yōu)良品質(zhì)，是一種新的高品質(zhì)的茶葉。