一種茯磚茶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910949315.3 申請日 -
公開（公告）號 CN110506805A 公開（公告）日 2019-11-29
申請公布號 CN110506805A 申請公布日 2019-11-29
分類號 A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳曉陽;林可;諶環(huán)宇;張岳 申請（專利權(quán)）人 中茶湖南安化第一茶廠有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京細(xì)軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 劉靜培
地址 413000 湖南省益陽市安化縣東坪鎮(zhèn)光明路130號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種茯磚茶及其制備方法，依次經(jīng)過復(fù)水、勻堆發(fā)酵、模具滅菌、氣蒸、外模定型、內(nèi)模發(fā)花和干燥，即得所述茯磚茶。本發(fā)明所述的茯磚茶的制備方法，通過采用特殊的模具，以及嚴(yán)格控制壓制過程中的壓力和特殊的發(fā)花工藝，使茶葉中的有效成分充分轉(zhuǎn)化；茶磚內(nèi)外金花滿布，輕掰即碎，方便飲用，得到的茯磚茶口感醇和，菌香濃郁。