一種鮰魚保鮮劑及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711077480.1 申請日 -
公開（公告）號 CN107873821A 公開（公告）日 2018-04-06
申請公布號 CN107873821A 申請公布日 2018-04-06
分類號 A23B4/10;A23B4/023 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡從玉;錢長建;錢永言 申請（專利權(quán)）人 明光市永言水產(chǎn)（集團）有限公司
代理機構(gòu) 合肥市長遠專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊霞;翟攀攀
地址 239400 安徽省滁州市明光市紫陽鄉(xiāng)錢西村永言水產(chǎn)(集團)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鮰魚保鮮劑，其原料按重量份包括：海鹽4?8份、白醋2?3.5份、殼聚糖2?4份、增效劑1?3份、谷氨酸0.2?0.4份、酪蛋白酸鈉0.2?0.3份、維生素C 0.2?0.3份、維生素E 0.1?0.2份。本發(fā)明還公開了上述鮰魚保鮮劑的制備方法。本發(fā)明的保鮮劑通過控制原料的種類和用量，同時添加增效劑，對于保持鮰魚的色澤、風味和組織結(jié)構(gòu)完整性具有顯著效果。