復配乳化劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610017519.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105639608A 公開（公告）日 2016-06-08
申請公布號 CN105639608A 申請公布日 2016-06-08
分類號 A23L29/10;A23L7/10;A23L7/109 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邢舟 申請（專利權(quán)）人 河南科恩生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京中譽威圣知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 蔣常雪
地址 462000 河南省漯河市臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)緯二路北側(cè)經(jīng)二路東側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種復配乳化劑，該復配乳化劑包含以重量份計的以下組分：植物油，磷脂，酪蛋白酸鈉，甘油，海藻酸鈉，硬脂酰乳酸酯，變性淀粉，水。該復配乳化劑能夠使米制品或面制品同時具有良好的滑爽口感和筋道口感。