一種穩(wěn)定的脂溶性營養(yǎng)素微膠囊及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611242763.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106666731B 公開（公告）日 2020-05-12
申請公布號 CN106666731B 申請公布日 2020-05-12
分類號 A23L33/10;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/12;A23L5/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 仇丹;吳月嬋;陳志榮;李其川;陳學(xué)操;石立芳;李建東 申請（專利權(quán)）人 浙江新維普添加劑有限公司
代理機構(gòu) 杭州知閑專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 張勛斌
地址 312500 浙江省紹興市新昌縣七星街道大道西路418號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種穩(wěn)定的脂溶性營養(yǎng)素微膠囊的制備方法及其應(yīng)用，該方法包括如下步驟：1)將油相進(jìn)行流化床噴霧造粒，形成表面由淀粉粒包覆的微膠囊；2)升溫至干燥溫度，向流化床中噴霧加入堿溶液，使微膠囊表面的淀粉和油脂同時發(fā)生糊化和皂化，形成致密的保護(hù)膜，得到穩(wěn)定的脂溶性營養(yǎng)素膠囊；所述的油相為包含脂溶性營養(yǎng)素和抗氧化劑的油脂溶液或油脂分散液。該制備方法通過在流態(tài)干燥條件下同時進(jìn)行糊化和皂化，形成的糊化淀粉和皂化油脂的雙重保護(hù)膜，保護(hù)膜更加致密，微膠囊更加穩(wěn)定。