紅心火龍果酵素、制備方法及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810157407.3 申請日 -
公開（公告）號 CN108402454B 公開（公告）日 2021-06-29
申請公布號 CN108402454B 申請公布日 2021-06-29
分類號 A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳鳳婷;顧政;普瑞雪;黃偉達(dá);吳奇能 申請（專利權(quán)）人 上海合慶火龍果科技開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 許洪潔
地址 200120上海市浦東新區(qū)匯慶路9號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種紅心火龍果酵素、制備方法及其應(yīng)用，涉及具有保健功效的健康食品領(lǐng)域。本發(fā)明實(shí)施例的紅心火龍果酵素主要是由富含短鏈脂肪酸的紅心火龍果發(fā)酵液和功能性低聚半乳糖調(diào)配得到，紅心火龍果發(fā)酵液是以功能為導(dǎo)向，定向篩選出富含雙歧桿菌屬、擬桿菌屬、真桿菌屬的微生物組合發(fā)酵劑，并采用三步定向發(fā)酵法發(fā)酵過濾得到，該紅心火龍果酵素易被人體吸收，功效全面，經(jīng)濟(jì)價值高。本發(fā)明實(shí)施例的紅心火龍果酵素可以用于調(diào)控腸胃黏膜細(xì)胞基因表達(dá)、修復(fù)腸胃粘膜、輔助治療胃潰瘍；可以用于調(diào)節(jié)腸道菌群環(huán)境，潤腸通便，預(yù)防大腸癌；可以用于提高人體基礎(chǔ)代謝，具有很好的降血糖作用。