一種燕竹蓀保健食品的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110406756.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113040373A 公開（公告）日 2021-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN113040373A 申請(qǐng)公布日 2021-06-29
分類號(hào) A23L31/00;A23L25/00;A23L13/00;A23L7/10;A23L29/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡江濤;殷鵬飛;王大忠 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州納雍農(nóng)和牧業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)索易時(shí)代知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 呂景新
地址 551700 貴州省畢節(jié)市納雍縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)康園路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種燕竹蓀保健食品的制備方法。該方法，包括以下步驟：（1）原料處理、（2）造型、（3）熬制。本發(fā)明通過(guò)將竹蓀置于較低pH的清水中浸泡清洗，有效去除竹蓀栽培中攜帶的基質(zhì)，提高竹蓀的潔凈程度有效增強(qiáng)后續(xù)處理的便捷性；通過(guò)將核桃、芝麻、榛子、牛肉干混合炒制，將香味物質(zhì)炒出，同時(shí)提高其表面粗糙程度，便于牛肉干纖維的分散，在與糯米粉混合時(shí)可以顯著促進(jìn)其他組分與面糊的結(jié)合。制備出來(lái)成品有淡淡的竹蓀清香味味，口感較甜，回味清涼舒適，有效豐富了竹蓀制品的種類。