一種水蘇糖提取的酶解技術(shù)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710092782.6 申請日 -
公開（公告）號 CN101397578A 公開（公告）日 2009-04-01
申請公布號 CN101397578A 申請公布日 2009-04-01
分類號 C12P19/00(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 向志剛;張梅;黃傳維;胥紅衛(wèi) 申請（專利權(quán)）人 重慶新禹能源科技（集團）有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 409000重慶市黔江區(qū)新華大道西段1128號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出一種水蘇糖提取的酶解技術(shù)。該技術(shù)是以草石蠶鮮基為原料，通過加入質(zhì)量體積比為1∶8的酶液，進行2次酶解，將水蘇糖從細胞中釋放出來的過程。酶液選擇、配比和濃度最優(yōu)為纖維素酶1.0％-1.5％，果膠酶0.8％-1.2％，蛋白酶0.6％-1.0％；為果膠酶、蛋白酶、纖維素酶的配比，酶解條件為酶解時間80-100min，酶解溫度35-45℃，酶解pH值4.5-5.5。