一種高活性組分糜子營養(yǎng)棒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110492916.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113080375A 公開（公告）日 2021-07-09
申請公布號 CN113080375A 申請公布日 2021-07-09
分類號 A23L7/126（2016.01）I;A23L7/10（2016.01）I;A23L25/00（2016.01）I;A23L33/21（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I;A23L29/238（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23B9/02（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孟婷婷;周柏玲;田志芳;路欣;石磊;梁霞;劉超;田歌;徐琳 申請（專利權(quán)）人 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
代理機(jī)構(gòu) 山西五維專利事務(wù)所（有限公司） 代理人 雷立康
地址 030031山西省太原市小店區(qū)龍城大街79號東院山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品及生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高活性組分糜子營養(yǎng)棒及其制備方法。主要解決現(xiàn)有的營養(yǎng)棒存在的營養(yǎng)及功效損失大、利用率降低和活性組分含量不確定的技術(shù)問題。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種高活性組分糜子營養(yǎng)棒，其由下述重量份的原料制成：糜子籽粒（熟化）50～70份、糜子麩皮粉（熟化）10～25份、亞麻膠5～15份、糖醇類物質(zhì)10～25份、菊粉2～5份和堅(jiān)果干3～8份。制備方法包括如下步驟：（1）原輔料的制備；（2）糜子籽粒及糜子麩皮粉低溫烘焙熟化；（3）亞麻膠的制備；（4）原料的稱取；（5）原料的混合；（6）出料和成型。