一種裹醬型多口味雞肉餅及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010096408.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111406902A | 公開（公告）日 | 2020-07-14 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111406902A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-07-14 |
| 分類號(hào) | A23L13/50(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 李萍;王洪春;陳林林;王霄倩 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 山東惠發(fā)食品股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京華仁聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 山東惠發(fā)食品股份有限公司 |
| 地址 | 262200山東省濰坊市諸城市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)舜耕路139號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種裹醬型多口味雞肉餅，包括雞肉餅及包裹在所述雞肉餅表面的醬汁，雞肉餅由以下重量份的原料制成：優(yōu)質(zhì)雞肉40～60份、雞蛋清5～8份、雞軟骨5～7份、豬肥膘6～8份、淀粉3～7份、洋蔥3～5份、蔥1～3份、姜1～3份、水9～12份、復(fù)合磷酸鹽0.2～0.3份、鹽0.5～2份、糖0.5～2份、味精0.2～2份、雞精0.5～2份、香辛料0.05～0.2份、味淋0.3?0.6份。本發(fā)明味道獨(dú)特，并且，在雞肉餅蒸熟涼透之后，裹滿醬汁，再經(jīng)過烤制入味，使其在口味上更加完美，符合人們對(duì)多口味雞肉餅的需求。?? |
