一種重組型不同魚種魚咬羊

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810502009.0 申請日 -
公開（公告）號 CN108783243A 公開（公告）日 2018-11-13
申請公布號 CN108783243A 申請公布日 2018-11-13
分類號 A23L13/00;A23L13/40;A23L13/70;A23L17/00;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 彭增起;劉安軍;李振興 申請（專利權）人 山東惠發(fā)食品股份有限公司
代理機構 濰坊正信致遠知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 山東惠發(fā)食品股份有限公司
地址 262200 山東省濰坊市諸城市舜耕路139號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種重組型不同魚種魚咬羊，由以下重量份的原料制成：巴沙魚柳80?90份，去皮鱈魚肉80?90份，羊肉85?90份，冰水5?8份，蛋清1.5?2份，鹽0.3?0.4份，磷酸鹽0.15?0.18份，白胡椒粉0.15?0.18份，雞精0.4?0.6份，TG酶2?3份。本發(fā)明有效發(fā)揮魚肉、羊肉自身的特點，具有強腎健脾、養(yǎng)肝補血、清熱解毒、補充維生素等多種保健功能，魚咬羊入口嫩滑爽、口味鮮美、營養(yǎng)豐富，是一款高蛋白低脂肪的補益佳品，富含維生素、氨基酸等，也是鈣、鎂、磷等礦物質元素的主要來源，易于人體消化吸收。魚肉、羊肉清晰可見，也更符合當今消費者對食品質量與安全的要求，受到廣大消費者特別是年輕一族的青睞。