一種速凍什錦魚糜制品及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010096401.7 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN111296777A 公開（公告）日 2020-06-19
申請公布號(hào) CN111296777A 申請公布日 2020-06-19
分類號(hào) A23L17/00(2016.01)I 分類 -
發(fā)明人 李春燕;王洪春 申請（專利權(quán)）人 山東惠發(fā)食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京華仁聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 山東惠發(fā)食品股份有限公司
地址 262200山東省濰坊市諸城市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)舜耕路139號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種速凍什錦魚糜制品及其制作方法，其中一種速凍什錦魚糜制品，由以下重量份的原料制成：魚糜55～60份、蛋清液8～10份、水5～10份、豬肥膘5～8份、淀粉5～7份、胡蘿卜5～8份、粉條5～8份、青蔥3～5份、鹽1～1.5份、磷酸鹽0.02～0.04份、糖1.5～2份、味精0.3～0.5份、白胡椒粉0.05～0.1份。本發(fā)明整體結(jié)構(gòu)飽滿，口感彈脆、口味獨(dú)特、高蛋白、低脂肪，是一款既方便快捷又營養(yǎng)豐富的速凍佳品。??