一種青稞曲奇餅干及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010953808.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113615721A 公開（公告）日 2021-11-09
申請公布號 CN113615721A 申請公布日 2021-11-09
分類號 A21D2/18（2006.01）I;A21D2/34（2006.01）I;A21D2/36（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 林長青 申請（專利權(quán)）人 海南航空食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣東中科華海知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 常潔
地址 570100海南省海口市美蘭國際機(jī)場海航基地8號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種青稞曲奇餅干，其特征在于，包括如下重量份的原料：94?106份的青稞粉、50?61份的黃油、5?30份的脫脂奶粉、20?30份的甜味劑、22?33份的核桃仁、0.2?0.8份的鹽、38?44份的乳化劑。本發(fā)明所提供的青稞餅干形態(tài)完整，紋路清晰，口感疏松，色澤均勻明亮，口感疏松，適度能量，高蛋白，高礦物質(zhì)，低鹽，低糖。符合高血糖，高血壓人群、飛行機(jī)組人群和青少年食用。