一種銀杏酵素及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310743355.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103704702B 公開（公告）日 2016-04-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN103704702B 申請(qǐng)公布日 2016-04-27
分類號(hào) A23L33/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁巖;陳宏運(yùn);顏曉慶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京魚爪網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成都分公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利代理有限公司 代理人 深圳先進(jìn)技術(shù)研究院;北京魚爪網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成都分公司
地址 518055 廣東省深圳市南山區(qū)西麗大學(xué)城學(xué)苑大道1068號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種銀杏酵素及其制備方法。該銀杏酵素由按重量比計(jì)的銀杏果30～50%、蘋果20～40%、胡蘿卜10～20%、香菇5～10%、山楂5～10%、牛蒡5～10%、枸杞子2～4%、檸檬2～4%制成。該銀杏酵素營(yíng)養(yǎng)全面、口感醇厚、酸甜協(xié)調(diào)。本發(fā)明提供的一種銀杏酵素的制備方法通過將復(fù)合菌種接種至原料中，經(jīng)過發(fā)酵、后熟、過濾等工藝，得到的銀杏酵素產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，可常溫保存，具有良好的市場(chǎng)前景。