一種特級棕櫚液油及其工業(yè)化生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201019102017.7 申請日 -
公開（公告）號 CN101779706B 公開（公告）日 2012-10-31
申請公布號 CN101779706B 申請公布日 2012-10-31
分類號 A23D9/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 廖少華;雷文忠;孫健;張宏杰;孟娜娜 申請（專利權(quán)）人 天津龍威糧油工業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 天津市北洋有限責(zé)任專利代理事務(wù)所 代理人 陸藝
地址 300461 天津市港保稅區(qū)海濱五路136號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種特級棕櫚液油及其工業(yè)化生產(chǎn)方法。所述的特級棕櫚液油的特征為：碘值68-72g/100g，酸值小于0.2mg/g，過氧化值小于5.0mmol/Kg，冷凍試驗時間大于5.5h，油酸質(zhì)量含量為50-52％，反式脂肪酸質(zhì)量含量小于0.5％。本發(fā)明以棕櫚液油為原料，采用多次高溫破晶、降溫結(jié)晶、緩和條件下養(yǎng)晶、擠壓過濾的綠色無添加的干法分提工藝，將棕櫚液油中的高、低熔點組分進行分離，最終過濾得到的低熔點組分即液體部分就是目標(biāo)產(chǎn)品特級棕櫚液油。整個工藝過程可簡化為兩部分，首先將棕櫚液油分提，得到棕櫚超級液油；再將棕櫚超級液油分提，得到目標(biāo)產(chǎn)品特級棕櫚液油。該工藝已實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。