一種混合野生菌濃縮提取的調(diào)味品及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310235691.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103263004A 公開（公告）日 2013-08-28
申請公布號 CN103263004A 申請公布日 2013-08-28
分類號 A23L1/221(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 安曉崗 申請（專利權(quán)）人 云南叢林野生堂食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 650000 云南省昆明市官渡區(qū)和平新村2號4幢3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種混合野生菌濃縮提取的調(diào)味品，原料按照配制而成：松茸18~22份、羊肚菌5~8份、牛肝菌40~58份、松露5~12份。其可以為粉末狀或液態(tài)；該產(chǎn)品使從以上野生菌的輔料中的邊角料（如：泥根、皮），通過深加工，保持野生菌的原鮮香風(fēng)味，其富含傳統(tǒng)雞精、味精所不具備的天然谷氨酸鈉、蛋白質(zhì)、真菌多糖、有機(jī)鍺、有機(jī)硒等個體特性營養(yǎng)成分，無色素、無添加劑、防腐劑、無農(nóng)殘，重金屬達(dá)標(biāo)，在方便食用的基礎(chǔ)上，便于人體的長期攝入，從而達(dá)到營養(yǎng)功效。無泥沙、無雜質(zhì)、無沉淀物、易溶于水、不渾湯。主要應(yīng)用于餐飲業(yè)、家庭烹調(diào)和菌類罐頭的生產(chǎn)應(yīng)用以增加其鮮香味。