甜菊糖甙復配甜味劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310363124.1 申請日 -
公開（公告）號 CN103404833A 公開（公告）日 2013-11-27
申請公布號 CN103404833A 申請公布日 2013-11-27
分類號 A23L1/236(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐興光 申請（專利權）人 青島潤德生物科技有限公司
代理機構 北京匯信合知識產權代理有限公司 代理人 濟南漢定生物工程有限公司;青島潤德生物科技有限公司
地址 250000 山東省濟南市歷下區(qū)和平路43號十一層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 甜菊糖甙復配甜味劑，其由甜菊糖甙Reb?A、甜菊糖甙Reb?C、甜菊糖甙Reb?D、赤蘚糖醇或白糖進行混合復配而成。所述甜菊糖甙Reb?A具有0.01～30.0%質量組分，所述甜菊糖甙Reb?C具有0.001～10.0%質量組分，所述甜菊糖甙Reb?D具有0.001～10.0%質量組分，所述赤蘚糖醇或所述白糖具有50.0～99.99%質量組分，分別復配成為零熱量或低熱量甜味產品。其口感圓潤飽滿，近似于白砂糖，且無回甘味、甘草味和后苦味，可廣泛用于多種食品和飲品。