一種具有高比酶活性和高熱穩(wěn)定性的β-葡萄糖苷酶及其制備方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910910909.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111172136A 公開（公告）日 2020-05-19
申請公布號 CN111172136A 申請公布日 2020-05-19
分類號 C12N9/42;C12N15/56;C12N15/70 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 方詡;?？禈?/td> 申請（專利權(quán)）人 煙臺華康榮贊生物科技有限公司
代理機構(gòu) 濟南圣達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 煙臺華康榮贊生物科技有限公司
地址 264006 山東省煙臺市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)珠江路32號留學生創(chuàng)業(yè)園區(qū)3號廠房412室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種高比酶活性和高熱穩(wěn)定性的β?葡萄糖苷酶及其制備方法和應用。本發(fā)明通過改造β?葡萄糖苷酶多肽的C末端，讓多肽自組裝構(gòu)成了蛋白質(zhì)多聚體，顯著提高了β?葡萄糖苷酶的比酶活以及熱穩(wěn)定性。經(jīng)試驗驗證，改造后的β?葡萄糖苷酶在65℃時的半衰期t1/2為101?125h，是改造前β?葡萄糖苷酶Cel1b的306.1?378.8倍。30℃下比酶活從改造前的0.05U/mg提高到4.33U/mg，65℃下比酶活從改造前的0.02U/mg提高到64.46U/mg。因此更加適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，具有良好的實際應用價值。