一種用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接種法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210495902.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102942632A 公開(kāi)（公告）日 2013-02-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN102942632A 申請(qǐng)公布日 2013-02-27
分類(lèi)號(hào) C08B30/02(2006.01)I 分類(lèi) 有機(jī)高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 許秀成;佟毅;王文;武桂娟;張蕾;王巍潼 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 黃龍食品工業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 吉林長(zhǎng)春新紀(jì)元專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 代理人 魏征驥
地址 136100 吉林省四平市公主嶺市公主東大街3588號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接種法，屬于玉米深加工領(lǐng)域。使循環(huán)浸漬罐組中老酸通過(guò)壓差進(jìn)入該新增的老酸罐，該老酸在該新增老酸罐中放置7~9個(gè)小時(shí)，溫度50℃，乳酸含量達(dá)到2.2%~2.6%；對(duì)SO2值在100ppm~200ppm的浸泡罐添加新增的老酸罐中的培養(yǎng)后的老酸，按照浸漬液：培養(yǎng)后老酸=30:1的重量比例加入，且保持老酸罐液位不變。本發(fā)明得到了大生產(chǎn)中提高浸泡液中乳酸含量最佳方法，提高了浸泡效果和淀粉收率。